おなす

調理ブームなのです。
‘なすの味噌南蛮’　おにぎりにぴったり。
材料*　なす６本、青唐辛子３〜６本、にんにく小さじ１、しょうが小さじ１、酒２分の一カップ、みそ大さじ４、鰹節適量

レシピ*
１・ナスのへたをむいておぼっちゃまくんにする
２・竹串で沢山ナスをさす
３・グリルで１０〜１２分やく
４・焼けたら熱いうちにナスの皮をむく
５・ナスを１ｃｍ角に刻む
６・フライパンに白太油大さじ２、にんにくとしょうが（みじんぎりしたもの）入れる
７・青唐辛子をみじんぎり
８・にんにくとしょうがの香りがたったら?をいれる
９・ナスを入れる。具がなじんできたら酒と味噌をいれる
１０・弱火で１０分いためる。なすがヘにょっとしてきたら鰹節を適量和えて出来上がり。

保存食。ごはんにぴったりです。　　急にレシピでした♪